Grekiskt

Vi har precis införskaffat i en renodlad grekisk receptbok - "Afrodites skafferi" - och genast så gjorde vi en dykning. Om inte vi kan komma till Grekland (just nu) så får Grekland komma till oss.



Denna tallrik innehåller:
Suovlaki - Lammgrillspett, väldigt enkelt kryddade med olivolja, salt, peppar och oregano.
Táramosalata - En fiskromsdip innehållande orökt kaviar, mosad potatis, rödlök, olivolja och pressad citron
Melizánosalata - Aberginepure
Xoriátiki - Grekisk sallad

En helt suverän bok som ger en fantastisk insikt i det grekiska köket. VIssa saker så som táramosalatan innebär ett nytt tankesätt vad gäller tillbehör och bjuder på suveräna smaker. På det stora hela så slås jag av hur enkelt allt är och hur lite som egentligen krävs för att framhäva de ursprungliga råvarornas smaker. Just denna anrättning fick till och med mig som aldrig har varit på Grekland att känna det autentiska i varje rätt. 10 ouzoflaskor av 10 möjliga!